2.顆粒度：80目通過率大于100%；100目通過率大于99.5%

　　3.炭化溫度:280-300℃

　　4.視密度：0.30－0.70g/cm3，密度約1.3g/cm3。

　　5.  變色溫度：190-200℃

　　6. 溶解性能：溶于水及部分有機(jī)溶劑，可溶于冷水，熱水溶解更快，在80~90℃的熱水中迅速分散、溶脹，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，高溫時能凝膠，并且此凝膠能隨溫度的高低與溶液互相轉(zhuǎn)變。具有優(yōu)良的潤濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對油脂的不透性。所成膜具有優(yōu)良的韌性、柔曲性和透明度，因?qū)俜请x子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在PH2－12范圍內(nèi)穩(wěn)定。