淀粉膠一般的制造方法是以氧化法為主的，氧化法可分為常溫催化氧化、低溫加熱催化氧化、高溫氧化法等，由于不同的季節收獲的不同的含豐富淀粉的農產品中含有的淀粉的品質不同，一般在生產上得控制比較難，目前大多數廠家都會采用低溫加熱催化產品。氧化劑一般有雙氧水、高錳酸鉀、過氧化鈉等，氧化之后會加入堿增強其膠黏度和初粘性，同時也需要加入起到粘合作用的聯合劑。